2020 Markus Molitor »MM« Riesling

Naturriesling von der Mosel

Das Weingut Markus Molitor liegt inmitten der Weinberge des Wehlener Klosterbergs an der Mittelmosel. In mehr als 20 spektakulären Steillagen entlang des Flusses werden in kompromissloser Handarbeit und mit dem absoluten Respekt gegenüber der Natur die Rebsorten Riesling, Pinot Noir und Pinot Blanc angebaut. Für diesen »Grüne Kapsel« Riesling werden die Trauben nach einer selektiven Handlese gemahlen, kurz mazeriert und anschließend schonend gepresst. Der Most wird spontan bei niedrigen Temperaturen vergoren und im Edelstahltank sowie im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut.

Ein famoses, klares Bouquet eröffnet sich in der Nase, das Lust macht auf mehr. Eine seidige Textur mit präziser Säure trifft am Gaumen auf feinherben Geschmack und eine großartige Balance. Das Facettenreichtum des Mosel-Rieslings wird bei diesem Weißwein definitiv in einem einzigartigen Spiel von Frucht und Mineralität, Süße und Säure zum Ausdruck gebracht.