2019 M. Chapoutier »Le Méal« Blanc – Bio

Exotisches Meisterwerk

Diese einzigartige Komposition namens »Le Méal Blanc« stammt vom Weinvisionär Michel Chapoutier und ist einer der großen Weißweine des Rhônetals!

Bei voller Reife werden die Marsanne-Trauben sorgfältig von Hand gelesen. Im steilsten Abschnitt des berühmten Hermitage-Hügels ist das auch gar nicht anders möglich. Nach der direkten Pressung der Trauben setzt sich der Most zwischen 24 und 28 Stunden kalt ab und wird anschließend spontan in 600 Liter Demi-muids vergoren. In diesen typischen Eichenfässern der Rhône erfolgt auch der Ausbau über elf Monate.

Im Glas zeigt sich der Wein in einer klaren und glänzenden goldgelben Farbe. Die Nase wird mit einer frischen Mineralik und leichten, unaufdringlichen Holznoten begrüßt. Die Frucht erinnert an Birne, weißen Pfirsich und Zitrusfrüchte. Der Geschmack überzeugt dann mit einer reichhaltigen und zugleich frischen Exotik, die sich im unglaublich langen Abgang mit Aromen gerösteter Mandeln vereint. Kurzum: Ein fulminanter Weißwein von Michel Chapoutier, der völlig zurecht reihenweise Top-Bewertungen erhält!

Genießen Sie den Le Méal Blanc zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten. Experimentieren Sie außerdem gerne mit Curry. Unser Tipp: Thai-Curry mit feiner Kokosmilch wird von diesem exotischen Meisterwerk perfekt ergänzt.